Le café est-il mauvais pour la santé ?

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde.

Mais est-il vraiment mauvais pour la santé ?

Au-delà de son goût riche et de sa capacité à nous réveiller le matin, le café est une boisson complexe aux multiples facettes, à la fois bénéfique et potentiellement problématique.

Découvrons ensemble comment le café influence votre santé et quelle quantité consommer pour en tirer le meilleur parti. Vous retrouverez également plus d'informations sur les quantités de café intéressantes pour votre santé et vos performances sportives dans notre autre article sur "Combien de café peut-on boire par jour ?".

Le principal composant actif du café est la caféine, un stimulant naturel.

En quantités modérées, la caféine peut avoir des effets positifs sur l'organisme. Elle aide à augmenter la vigilance, améliore la concentration et peut même améliorer les performances sportives.

En moyenne, les adultes en bonne santé peuvent boire jusqu'à 5 tasses de café par jour (environ 125 millilitres par tasse) sans risque pour leur santé, surtout s'ils ne consomment pas d'autres produits riches en caféine.

Cependant, tout le monde ne réagit pas de la même manière à la caféine.

Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les enfants devraient réduire (voire supprimer car la caféine passe dans le placenta) leur consommation de café pour éviter des effets indésirables. Pour ces personnes, le café décaféiné est une excellente alternative, car il conserve l’arôme du café sans les effets de la caféine.

La quantité de caféine que vous consommez avec une tasse de café dépend de plusieurs facteurs.

Le type de grain de café (comme le Robusta ou l’Arabica), la méthode d'infusion et la taille de la tasse influencent tous la teneur en caféine.

Par exemple, une tasse de café de 125 millilitres, préparée à l’aide d’un filtre en papier, contient environ 60 milligrammes de caféine.

Les espresso ou les préparations à la cafetière à piston, comme le café French press, peuvent contenir plus de caféine ou d'autres composants comme les cafésols, des substances qui peuvent élever les niveaux de cholestérol lorsqu’elles sont consommées en excès.

L’un des aspects souvent méconnus du café est son association avec une réduction de certains risques de maladies.

En effet, plusieurs études montrent qu’une consommation modérée de 2 à 4 tasses de café par jour est associée à une diminution d'environ 10 % du risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.

De plus, boire jusqu'à 5 tasses de café par jour (qu’il soit avec caféine ou décaféiné) peut réduire le risque de développer un diabète de type 2 de 30 %.

Le café, grâce à ses composants antioxydants et autres nutriments, peut donc avoir un impact positif sur la santé, lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

La clé, comme dans la plupart des habitudes alimentaires, est la modération.

En règle générale, il est conseillé de ne pas dépasser 5 tasses de café par jour, soit environ 390 milligrammes de caféine.

En parallèle, il est possible de consommer jusqu'à 3 tasses de thé vert ou noir par jour, car ces boissons contiennent également de la théine (un autre stimulant), mais en plus faible quantité.

Si vous êtes particulièrement sensible à la caféine, il est recommandé de limiter la consommation de café, en particulier en fin de journée, car la caféine peut affecter votre sommeil et entraîner des troubles comme l’insomnie.

Dans ce cas, le café décaféiné est une bonne alternative pour profiter de la saveur du café sans les effets stimulants.

Bien que le café soit généralement sans danger, il y a quelques précautions à prendre selon le mode de préparation.

Le cafésol, une substance présente dans certains types de café non filtré, peut élever les niveaux de cholestérol.

Pour cette raison, il est conseillé de limiter la consommation de certains types de café :

• 2 à 3 tasses d’espresso par jour maximum.
• Pas plus d’une tasse par jour de café préparé avec une cafetière à piston (French press), et pas plus de 3 tasses par semaine.
• Évitez le café bouillant de type turc ou grec.

Ces recommandations aident à minimiser les effets potentiels du cafésol tout en profitant des bienfaits du café dans une alimentation équilibrée.

Le café n'est pas mauvais pour la santé lorsqu'il est consommé avec modération.

En intégrant le café dans une alimentation saine et équilibrée, vous pouvez profiter de ses bienfaits, comme la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2, tout en évitant les effets indésirables liés à une consommation excessive de caféine.

Rappelez-vous que la clé est d’écouter votre corps et d’ajuster votre consommation en fonction de votre sensibilité à la caféine et de vos habitudes alimentaires.